4m 17s: Lenght
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http://www.clubdereposteria.com En este video tutorial se muestra cómo diluir correctamente la gelatina sin sabor para la elaboración de cubiertas para tortas. Los usos de la gelatina sin sabor son innumerables. Se emplea en la elaboración de alimentos, cosméticos y medicamentos. Es un excelente espesante de cremas, gelatiniza postres (mousses, aspic, bavarois) y las gomitas, entre otros dulces. Es mayormente conocida como gelatina para postres. Especificamente en reposteria, es uno de los ingredientes principales para preparar masas elásticas para cubrir y decorar tortas. Hidratar y diluir correctamente la gelatina sin sabor, ya sea en polvo o en hojas, nos garantiza lograr una masa manejable, con buena elasticidad y textura. Texto completo en http://clubdereposteria.com/como-preparar-gelatina-sin-sabor/